Após vários meses de relativa calmaria, os mercados alimentícios globais começam novamente a mostrar sinais de instabilidade. O índice de referência da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estabeleceu-se em 136 pontos em setembro de 2026, com alta de 1,5% em um mês e de 5,8% em um ano.
Uma aceleração impulsionada principalmente pelos cereais, açúcar e óleos vegetais. O principal foco de tensão situa-se nos cereais.
O índice FAO a eles dedicado saltou 5,1% em setembro, elevando seu aumento em um ano para 17,2%. O trigo valorizou-se particularmente, com uma alta de 6,3%, sob o efeito combinado de dificuldades logísticas no Mar Negro e tempo seco em certas regiões da América do Norte antes do plantio.
O milho seguiu a mesma trajetória, com um progresso de 5,6%, penalizado pelas preocupações com as produtividades americanas, a queda das disponibilidades brasileiras destinadas à exportação e as perturbações das trocas comerciais no Mar Negro. O arroz não escapa a esta pressão.
Seus preços aumentaram 1,4%, notadamente sob o efeito de preocupações meteorológicas e do aperto sazonal da oferta. O açúcar sob vigilância.
Outro ponto de tensão, o açúcar viu seu índice progredir 6,1% em um mês. A FAO antecipa um aperto das disponibilidades globais durante a safra 2026-2027.
Vários fatores convergem: perspectivas de produção revistas para baixo na Tailândia, preocupações com a colheita indiana em um contexto de precipitações insuficientes, efeitos do fenômeno El Niño, chuvas abundantes no Centro-Sul brasileiro e recuo das superfícies dedicadas à beterraba sacarina na União Europeia. Os óleos vegetais também registram uma alta, mais moderada, de 0,9%, impulsionada notadamente pelo óleo de palma.
A demanda global por importação permanece sustentada enquanto as condições secas no Sudeste Asiático alimentam os temores sobre a produção. Carnes e produtos lácteos na contramão.
Nem todos os mercados alimentícios, no entanto, seguem esta trajetória. O índice FAO dos preços da carne recuou 1,1%, devido notadamente à abundância das disponibilidades exportáveis de carne suína e de aves.
Os preços da carne bovina brasileira progrediram, no entanto, sustentados por uma demanda acrescida dos Estados Unidos. Os produtos lácteos, por sua vez, evoluíram quase em equilíbrio, com um leve recuo de 0,1%.
A queda dos preços do queijo compensou parte da alta do leite em pó, enquanto as cotações da manteiga permaneceram praticamente inalteradas. O transporte torna-se um fator de preço.
Além das colheitas, a FAO aponta doravante o papel crescente das infraestruturas comerciais na formação dos preços. As perturbações que afetam o Mar Negro e as incertezas em torno do transporte marítimo no Estreito de Ormuz encarecem os custos logísticos e podem reduzir a disponibilidade efetiva das mercadorias em certos mercados.
Para Maximo Torero, Economista-chefe da FAO, a combinação dos choques climáticos e das perturbações nos principais corredores marítimos exerce uma pressão simultânea sobre a energia, os transportes e várias commodities essenciais. O risco supera, assim, o mercado apenas de matérias-primas.
Se estas tensões persistirem, elas poderiam progressivamente se transmitir aos preços pagos pelos consumidores, com uma exposição particularmente forte para os países dependentes das importações alimentares e energéticas. Publicado em 05/10/26 17:07.
Dr. Ange Ponou